30.10.2018
В рамках антинаркотического месячника «Кавказское здоровье детям», в МКОУ «СОШ №5 г.Усть –Джегуты», учителя начальных классов Гогуева Л.Ю. и Кубанова Е.Х. организовали социально-культурное мероприятие : фестиваль «Целебный напиток –айран». Фестиваль, мероприятие как массовое, осуществлял сохранение традиций природного и культурного наследия. Каждый из присутствующих на празднике смог не только попробовать айран, приготовленный по старинному рецепту, но и отведать национальные блюда. Для гостей праздника прошли театрализованные представления обычаев и обрядов карачаево-балкарского народа.
Айран в Карачае являлся и является символом гостеприимства, богатства ,изобилия, щедрости. Хорошей пищей айран служил пастухам во время перекочевок, с ним никогда не расставались путники, кто находился в дали от дома. Гостя тоже встречали айраном. Айран служил также как хорошее лекарственное средство, широко применяемое в народной медицине. Как говорят сами карачаевцы: « Айран не только незаменимая пища, но также и лекарство, которое спасает не только их самих, но и скот» (Айран — наша пища и лекарство»). Айран как лекарство широко применяли при расстройствах желудка, ожогах, различных укусах насекомых и т. д. Айран спасал даже при укусе змеи. Ничто, по мнению карачаевцев, не может противостоять яду змеи, кроме айрана. По понятиям карачаевцев и балкарцев, — человек будет сильным и выносливым, если будет употреблять айран. И в правду айран – эликсир жизни карачаевцев. У каждого народа есть свое богатство, его достояние и оно должно быть сохранено. Ведь целостность культурного достояния является решающим фактором процветания любой нации.
Дата создания: 14.03.2020
Дата обновления: 14.03.2020
Дата публикации: 30.10.2018